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　　见习记者 张艺馨

　　“白岩厨师班做的菜肴色香味俱全，服务态度好，宾客满意，我也省时省力”。2月1日下午，刚为女儿办完婚宴的咸丰县高乐山镇白岩村村民杨秀木告诉记者。

　　家中有红白喜事宴请宾客，办酒席是户主最头疼的一件事情。在农村，为了宴请宾朋办一次宴席，主人得花上几天时间准备餐具、布置场所，还得请很多人来帮忙。这家借碗筷，那家租桌椅，忙得一塌糊涂。到酒宴当天，户主还得请人帮忙洗碗端菜，人力物力浪费也是相当惊人。加之近年农村外出务工人员增多，遇到红白喜事办宴席时，后勤人员也难找。

　　举办红白喜事讲究有热热闹闹的场面，农村人到酒店包餐感觉家里冷清，缺少喜庆的气氛而且成本较高，邀请“流动餐馆”上门举办经济实惠、省事省力的宴席成了农村人的新追求。高乐山镇白岩村张承发、吴美玲等当地知名厨师瞄准这一商机办起了“流动餐厅”。厨师班主要承接农村红白喜事宴席，他们收取服务费。每档生意的菜单、菜价由户主自己定，经济实惠，又符合农村人口味不失体面。

　　吴美玲介绍说，遇到需要服务的雇主，他们就招募好服务员，开上汽车并带去全部餐具、桌椅上门服务，相当于把餐厅搬到了雇主家。仅此一项，他们厨师班年纯收入可达7万多元，而且也极大地方便了办事的户主。户主省去了操心买菜、租赁碗盘桌椅、请厨师等诸多繁琐事，经济划算。

　　据了解，我县农村“流动餐馆”已达到20多家，拥有各种机动车辆30多辆，发展员工数百人，业务遍及县内各乡镇。这种新兴的餐饮服务方式，越来越受到农民朋友的欢迎。